ANALYSIS


 
HD 16:9 video: Ninni Luhtasaari
Year: 2014
Duration: 00:04:19

 

Analysis of dietary habits of a 24-year-old art student on the basis of photos

Pictures indicate both the meal rhythm of a young female student, and beverages and food consumed during the day, i.e., the different sources of energy and nutrients. You like to sleep late, so your first meal is usually when most people are already having their lunch. Your breakfast is plentiful. Its basis varies with yoghurt, eggs, bread and fruit; liquids include coffee and juice. These provide well in terms of energy, proteins, and carbohydrates. Beans in tomato sauce provide a nice kick for winter mornings.

You eat one warm meal nearly every day. In case you skip it, you compensate with bread or snacks. Your diet does not include meat. Animal products you do consume are eggs, fish, and dairy products. Eggs you eat especially often. That provides you with good animal proteins. Most of the fish you eat is fish fingers and salmon. One would wish for fish to swim on the plate even more often. Recommended frequency is to have 2–3 fish meals a week. It is preferable to vary the species of fish. Soy products replace meat as a part of warm meals. They provide you with good vegetable proteins. Vegetables ought to take up a larger segment of your plate – your diet doesn’t have enough of them. The plate model is a good aid. Half of the plate ought to be filled with vegetables. Sometimes the only colourful thing on your plate is ketchup. Vegetables are represented mostly by tomato, pepper, cucumber, and salad. Tangerine is your most frequent fruit of choice. You eat berries infrequently; only on top of yoghurt on occasion. Berries are a better option than, for example, sugary jams.

Your meals tend to be too far apart. Sometimes even six hours pass. The space between meals shouldn’t be more than four hours. A regular meal rhythm helps in eating reasonably during one meal, and eating fewer snacks.

Alcohol, especially in form of beer, brings a lot of energy in your diet, even equalling to a sturdy meal. One does not often think about how much energy alcohol contains; it’s treacherous, empty energy, taking the place of proper food.

Your sweet tooth is satisfied with some chocolate and sweets, but you eat them within reason. Potato crisps and dip are your salty treat of choice.

The supply and consumption of energy is in balance since your weight has remained stable throughout the year. For women aged 18–30, whose work is light and exercise infrequent, estimated daily requirement of energy is about 2,300 kcal per day. In your diet, this is exceeded some days, for example, when you drink more beer. On the other hand, some days it falls under 2,000 kcal.

Leena Toppinen, certified nutritional therapist.

 
 

Analyysi 24- vuotiaan kuvataiteilijaopiskelijan ruokailutottumuksista valokuvien perusteella

Kuvat kertovat nuoren opiskelijanaisen päivän ateriarytmistä sekä ruoista ja juomista, joita päivän mittaan nautitaan eli elimistön energian sekä ravintoaineiden lähteistä. Tykkäät nukkua aamulla pitkään, joten päivän ensimmäinen ateriasi on yleensä siihen aikaan, kun tavallisimmin syödään jo lounasta. Nauttimasi aamiainen on runsas. Sen perusruoka-aineita ovat vaihdellen jogurtti, kananmuna, leipä, hedelmä ja juomana kahvi sekä mehu. Näistä saat hyvin päivääsi energiaa, proteiinia ja hiilihydraatteja. Talviaamuihin pavut tomaattikastikkeessa antavat myös puhtia.

Päivääsi sisältyy aamiaisen lisäksi lähes joka päivä yksi lämmin ruoka. Jos se jää väliin, korvaat aterioita leivällä tai muilla välipaloilla. Ruokavalioosi ei kuulu lihaa. Eläinkunnantuotteista ruokavaliosi sisältää kananmunaa, kalaa ja maitotaloustuotteita. Varsinkin kananmunaa syöt usein. Siitä saat hyvää eläinkunnan proteiinia. Kala on pääosin kalapuikkojen ja lohen muodossa. Kalan soisi uivan ruokalautaselle useamminkin. Suositus kalan käytössä on 2-3 kala-ateriaa viikossa kalalajeja vaihdellen. Soijavalmisteet lämpimällä aterialla toimivat lihan korvikkeena ja niistä saat hyvälaatuista kasvikunnan proteiinia. Kasvikset saisivat vallata isomman osan ruokalautasesta, niitä ruokavalioosi sisältyy liian vähän. Lautasmalli ohjaa hyvin riittävään kasvisten käyttöön eli puolet lautasesta kasviksia. Väriläiskänä ruokalautasellasi saattaa toimia ainoastaan tomaattiketsuppi. Kasviksista tomaatti, paprika, kurkku ja vihersalaatti sekä hedelmistä mandariini esiintyvät ruokavaliossa useimmiten kasvikunnan edustajina. Marjojen käyttö on vähäistä. Niitä löytyy vain joskus jogurtin päältä. Marjat ovat parempi vaihtoehto esimerkiksi jogurtin sekaan kuin makeat hillot.

Aterioiden välit venyvät helposti liian pitkiksi, joskus jopa kuudeksi tunniksi. Suositeltavaa olisi, että aterioiden välit eivät olisi yli neljää tuntia. Säännöllinen ateriarytmi auttaa syömään kohtuullisesti yksittäisillä aterioilla ja vähentää napostelua.

Alkoholi, varsinkin oluen muodossa, tuo monena päivänä runsaasti energiaa ruokavalioosi, jopa yhden tuhdin aterian verran. Alkoholista kertyvää energiaa ei usein tule ajatelleeksi, joten se on salakavalaa tyhjää energiaa ja vie tilaa kunnon ruoalta.

Suklaa ja karkit näyttelevät makeiden herkkujen roolia, mutta niiden käyttö on kohtuullista. Suolaisista herkuista sipsit dippikastikkeella kuuluvat ruokavalioon.

Energian saanti ja kulutus on tasapainossa, koska painossasi ei ole vuoden aikana tapahtunut muutosta. Energian tarvearvio 18–30 -vuotiaalle kevyttä työtä ja vähän liikuntaa harrastaville naisille noin 2300 kcal/vrk. Ruokavaliossasi se joinakin päivinä hieman ylittyy esimerkiksi, kun juot runsaammin olutta ja toisina päivinä jää alle 2000 kilokaloriin.

Leena Toppinen
Laillistettu ravitsemusterapeutti